ZHM300真空和面机

1.电压:380V
2.电功 率:25.1KW
3.外形尺寸:长×宽×高=1800×1100×1820(mm)
4.搅拌轴转速:41rpm
5.机器净重: 2097kg
6.单次和面时间:6-8min
7.真空度:0-- -0.09Mpa
8.水循环真空泵:100-220L/分
9.面箱厚度:12mm
10.面箱容积:300L
11.和面量:75-100kg

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1、真空和面机是由机架、机体、可倾斜面箱、面箱盖、机械传动部分、真空泵及电器部分组成。

2、整机主要采纳SUS304不锈钢材质。

3、面箱盖的开启和面箱的倾斜采纳液压系统操纵,面箱内表面和和面桨叶为镜面抛光处置。箱体内表面抛光处置,确保上料时洁净卫生。

4、真空系统采纳水环式真空泵,可减少对面粉的污染,有效防止面粉对真空泵造成的损坏、更加耐用、最高真空度可到达-0.09PMPa。

5、操作面板中英文对比两种文字。由PLC和电脑显示屏组成,操作方便且主动化程度高。

一、 真空和面机的作用

1、真空和面机是使用真空原理,在-0.09Mpa以上的真空度状态下开头和面。在这种状态下和面,能更好的使小麦蛋白和水分子融合,使面粉的吸水率大大增加。

2、我万贯国际娱乐官网欢迎您生产的真空和面机在真空状态下模拟手工和面原理,使面筋网络快速形成。在和面桨叶的搅拌下,使面筋网络层层叠加,就仿佛把几千张面皮压在一起,并成为一个面团。均匀、拉力好、表面光滑、刀切面光滑无气泡。

3、适用于各种面皮的制作,制成的面皮抗拉力好包馅时不易破皮,煮制时不混汤,不破皮,耐水煮,透明度好,口感有咬劲。

二、 技术参数

1.电压:380V 

2.电功率:25.1KW

3.外形尺寸:长×宽×高=1800×1100×1820(mm)

4.搅拌轴转速:41rpm

5.机器净重:2097kg

6.单次和面时间:6-8min

7.真空度:0-- -0.09Mpa

8.面箱厚度:面12mm,侧面16mm

9.面箱容积:300L

10.和面量:75-100kg

 


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